Die "Geschichte" des Baumstriezel
Der Baumstriezel stammt ursprünglich aus dem Burzen-  und Szeklerland in Siebenbürgen. ( Ungarn "Kürtőskalács"  / Rumänien "Colac Secuiesc" ). Auch in Tschechien ist der Baumstriezel ( "Trdelnik" ) sehr bekannt.  
Der Baumstriezel war das traditionelle Gebäck für Familienfeste wie Hochzeiten, Taufen und anderen Festlichkeiten. 
Gebacken wurde der Baumstriezel früher über offenem Feuer oder einer Glutstelle und mit der Hand gedreht. Seinen Namen hat der Striezel auch daher, weil der Hefeteig auf einem Ast aufgerollt und mit Zucker bestreut wurde.
Heute wird der Baumstriezel in speziellen Öfen gebacken. Hierfür wird der Hefeteig auf speziellen Rollen aufgerollt, mit Kristallzucker bestreut und anschließend im Ofen gebacken bis er goldbraun Karamellisiert ist. 
Anschließend kann er je nach Geschmack mit verschiedenen Toppings wie z.B. Zimt & Zucker, Vanillezucker, Kokosraspeln und vielem mehr verfeinert werden.